2026年春节临近，市民消费热情持续高涨，“年夜饭”预订等集体聚餐迎来高峰。为切实做好节日期间食品安全保障，阳泉市市场监督管理局在全市范围内组织“年夜饭”护航行动，全面筑牢春节百姓餐桌上的食品安全“防火墙”。

一是提前部署，深入排查。下发了《阳泉市市场监督管理局关于做好“年夜饭”食品安全工作的通知》，聚焦年夜饭承接经营主体，围绕制度落实、食材采购、加工制作、餐具消毒、人员健康及反食品浪费等环节开展全要素排查，摸排核实大中型餐饮单位“年夜饭”预订承接情况，严查后厨环境卫生、食品加工过程、餐具清洗消毒、食品原料来源渠道等问题，督促承接单位严格落实食品安全主体责任，依法合规经营。

二是压实责任，培训指导。对提供“年夜饭”的餐饮单位进行建档备案，坚决杜绝超范围、超负荷承接行为。组织“年夜饭”承接单位开展线上食品安全培训，指导商家按照《食品经营许可证》许可项目依法合规经营，加强从业人员晨检和健康管理，严禁带病上岗。规范食品进货渠道，按照餐饮食品安全操作规范加工制作餐食，确保食材烧熟煮透。甲醇、丙醇等醇基燃料与散装白酒分开存放、醒目标识，严防误饮。

三是倡导节约，杜绝浪费。向全市“年夜饭”供餐单位下发《春节期间餐饮服务食品安全告知书》，对节日期间预防和制止餐饮浪费行为进行了重点告知。要求餐饮服务经营者积极做好反食品浪费宣传引导，不得误导、诱导消费者过量点餐；不得设置最低消费额或者以包间费等方式变相设置最低消费额；不得以提供套餐服务的方式推销过量宴席。违者将处以2000元以上10000元以下罚款。

四是加强宣传，切实维权。充分利用网站、微信公众号等平台发布《“年夜饭”食品安全消费提示》，督促各餐饮经营单位进一步强化依法经营、诚信自律的理念，严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法规，健全食品安全管理制度，强化内部食品安全管理。同时强化“年夜饭”等集体聚餐活动的食品安全舆情监测，及时处理群众投诉举报和来信来访，做到有报必查、及时反馈，确保遇有突发事件能够快速反应、妥善应对、有效处置。

截止目前，全市市场监管部门共检查“年夜饭”预订承接餐饮单位77家，发现问题41个，全部整改到位。